玉米是一种高产作物，有试验证明，玉米收获的早晚对玉米的产量和品质影响很大，收获不当一般可造成8-10%的减产（即亩减产约80公斤左右）。因此，为确保玉米的优质高产，收获时期很关键。

一般来说，玉米最佳收获期即玉米完全成熟的标志是籽粒乳线消失，籽粒基本变硬，微干缩凹陷，果穗苞叶干枯发白、松散，植株绿叶不超过5片。此时期收获，玉米产量高，品质好，效益大。品种间可能会略有差异，请综合判断。

一看乳线位置

玉米籽粒灌浆充实的顺序是：果穗中部快于下部，下部又快于上部。从单个籽粒看：籽粒从顶部开始向基部充实。在灌浆充实的过程中，当淀粉在籽粒顶部充实沉淀，开始形成固体时，下部仍为乳浆状液体时，从籽粒胚的背面可以看到籽粒顶部向基部的颜色由深变浅，其中有一条明显的界线，称为乳线。玉米要经历乳线形成期、半乳线期和乳线消失期三个时期，共计20天左右。

目前，各地收获玉米的时间都在半乳线期，此时玉米只有约90%籽粒完全成熟，半乳线期后，玉米籽粒继续灌浆，一般7-10天后乳线消失，此时玉米籽粒的千粒重达到最大值，收获的产量最高、质量最好。因此，在不影响下茬作物及天气情况允许的前提下，适当晚收，可以获得较高的产量和效益。
二看绿叶片数
据考察得知：当果穗苞叶枯黄，植株中上部仍有7-8片绿叶时收获，千粒重相当于成熟时粒重的92.9%；当果穗苞叶枯黄，植株还有5片左右绿叶时收获，千粒重为成熟时粒重的98.8%；当果穗苞叶枯黄并松动，植株只有1-2片绿叶的时收获，千粒重最高。一般大田种植玉米植株的绿色叶片数普遍不超过5片是最佳收获时间。
三看灌浆时间
据相关试验数据显示，玉米授粉45-50天左右时，千粒重会达到最大值，即达到玉米最适宜收获期。

玉米收获时间需要根据玉米生长发育的各项指标综合考虑，过早或者过晚都会一定程度影响产量。当前，专家建议收获玉米前要做好防雨水，防过早收获，防止倒伏等后期准备工作，保证今年玉米丰收圆满落幕。